พอเข้าฤดูหนาว ภาพข้าวจี่กลิ่นน้ำหอมของไข่ ย่างไฟเตาถ่านก็โชยมาทันที

ฤดูหนาวภาคอีสานหากเป็นสมัยก่อนเราอาจจะต้อง มานั่งผิงไฟกันในช่วงเช้าเพื่อที่จะรับความอบอุ่นจากกองไฟกิจกรรมส่วนหนึ่ง ที่คนเป็นพ่อเป็นแม่หรือแม้กระทั่งปู่ย่าตายาย จะทำให้บุตรหลานรับประทานคือการนำข้าวเหนียวมาปั่นใส่ไม้จากนั้นก็โรยเกลือบางครั้งก็อาจจะมีการโรยไข่เข้าไปในเนื้อข้าว นำมา ย่างผิงกับไฟที่ก่อขึ้นมานั่นเอง

บรรยากาศแบบนี้คงไม่ได้เห็น อีกแล้วในเขตบางใหญ่ แต่รูปแบบอาหารข้าวจี่ได้ถูกปรับเปลี่ยนตามยุคตามสมัยถูกนำมาขายในตลาด โดยการ เปลี่ยนจากการปั้นเป็นรูปลักษณะคล้ายลูกรักบี้ เป็นแผ่นแบน เหมือนกับที่เห็นในภาพ ซึ่งจะสามารถรับประทานได้ง่ายกว่า แต่ก็ยังขาด ความเค็มของเกลือโดยไข่ที่ปรุงกับแป้งทำให้ความหอมรสชาติของข้าวเหนียวคลุกกับเกลือหายไป ไม่เหมือนตอนกิน สมัยเด็กๆ

ข้าวเหนียวเดี๋ยวนี้มันแพงก่อนหน้านี้ป้าขายก้อนละ 5 บาทแต่ก็ต้องเปลี่ยนวิธีการโดยอาจจะปั้นให้มันก้อนใหญ่ขึ้นแล้วขายก้อนละ 10 บาทแทน